Name: Palline energetiche crudiste al cocco e limone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 150 g di datteri; 50 g di albicocche secche; 60 g tra noci e anacardi; 1 cucchiaino di agave; la scorza grattugiata di un limone bio; un cucchiaio di olio di cocco; 30 g di cocco grattugiato

Palline energetiche crudiste al cocco e limone

Ognuno ha la propria ricetta preferita per preparare le “energy balls”. A me piace sperimentare e provare sempre nuove combinazioni. Questa volta ho pensato di accostare la freschezza del limone alla dolcezza del cocco, che ne dite? Un dolcetto vegano, senza glutine e crudista semplicissimo e delizioso, perfetto in ogni momento della giornata.

Autore: Ursula Cervini

Prep.: 15 min

Cottura: 0 min

Tempo tot.: 15 min

Dosi per: 4 persone

Ingredienti

150 g di datteri
50 g di albicocche secche
60 g tra noci e anacardi
1 cucchiaino di agave
la scorza grattugiata di un limone bio
un cucchiaio di olio di cocco
30 g di cocco grattugiato

Si cucina!

Iniziate frullando la frutta secca, riducendola in pezzetti piccoli. A parte frullate i datteri e le albicocche insieme all’olio di cocco e all’agave. A questo punto unite insieme tutti gli ingredienti, aggiungete la scorza del limone e mescolate bene. Formate delle palline della dimensione di una noce, passatele nel cocco e conservatele in frigorifero.

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