Name: Insalata di cipolle e fagioli alla turca - Piyaz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 500 g di fagioli cannellini cotti; 1 cipolla rossa; 4 pomodori; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 1 cucchiaino di sommacco; 2 cucchiai di succo di limone; 2 cucchiai di aceto di mele; 1 pizzico di peperoncino; Olio extravergine d’oliva; Sale e pepe

Insalata di cipolle e fagioli alla turca – Piyaz

Autore: Sonia Maccagnola

Prep.: 10 min

Tempo tot.: 10 min

Dosi per: 4-6 persone

Ingredienti

500 g di fagioli cannellini cotti
1 cipolla rossa
4 pomodori
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 cucchiaino di sommacco
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di aceto di mele
1 pizzico di peperoncino
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe

Si cucina!

Affettate finemente la cipolla rossa e tagliate a spicchi abbastanza spessi i pomodori, versateli in una ciotola e unite i fagioli cannellini e qualche foglia di prezzemolo.

Condiamo l’insalata

In una ciotola mescolate il succo di limone, aceto di mele, sale, pepe, peperoncino e sommacco e completate il condimento con olio a piacere. Versate il tutto sull’insalata, lasciate riposare per una decina di minuti in modo da far insaporire bene le verdure e ammorbidire la cipolla e servite.

Conservazione

Potete conservare questa insalata per un paio di giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.

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