Name: Insalata melone e tonno vegan con prezzemolo e lime
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 melone; ½ melone bianco; 600 g di ceci cotti; 100 g di olive nere; 70 g di maionese vegan; 1 cucchiaio di capperi; 1 cucchiaino di senape; 1 cucchiaio di alghe miste essiccate; 1 cucchiaio di salsa di soia (anche in versione senza glutine, la trovate come salsa tamari); Succo di un lime; 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato; Sale e pepe; Schiacciapatate

Insalata melone e tonno vegan con prezzemolo e lime

Autore: Sonia Maccagnola

Prep.: 10 min

Tempo tot.: 10 min

Dosi per: 6 persone

Ingredienti

1 melone
½ melone bianco
600 g di ceci cotti
100 g di olive nere
70 g di maionese vegan
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaio di alghe miste essiccate
1 cucchiaio di salsa di soia (anche in versione senza glutine, la trovate come salsa tamari)
Succo di un lime
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe

Strumenti

Schiacciapatate

Si cucina!

Versate i ceci in una ciotola e schiacciateli con lo schiacciapatate grossolanamente, poi conditeli con la maionese, senape, capperi tritati finemente, alghe essiccate, salsa di soia e succo di lime e mescolate bene.

Condiamo il melone

Aggiungete quindi i due tipi di melone tagliati a cubetti non troppo grandi, il prezzemolo e le olive, regolate di sale e pepe e la vostra insalata è già pronta per essere gustata.

Conservazione

Potete conservare questa insalata di melone per un giorno in frigorifero in un contenitore per alimenti.

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